Ces boissons sont fabriquées dans le Sud-ouest de la France (Basse vallée du Lot) au moyen d'un processus unique qui permet de transformer une boisson à la base plate en cocktail gazeux.

Le « Rose Pression ©® » est un cocktail gazeux à base de vin rosé aromatisé à la framboise. La couleur du cocktail est rose foncée.
Le « Blanc Pression ©® » est un cocktail gazeux à base de vin blanc aromatisé à la pêche. La couleur du cocktail est jaune opaque.
Le «Bleu Pression ©®» est un cocktail gazeux à base de vin blanc aromatisé à la pêche et au curaçao. La couleur du cocktail est bleue.

Servis à la pression, ils forment une mousse légère et, avec seulement 6° d'alcool, les cocktails sont appréciés comme alternative à la bière, aux vins et sodas mais aussi au cava et champagne.